{"title":"Luciano Capellini","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDie Cantina Capellini ist ein echtes Familienweingut in Volastra, einem malerischen Bergdorf inmitten der Cinque Terre an der ligurischen Küste. Seit sieben Generationen wird hier Wein gemacht. Heute führt Luciano Capellini das Weingut, der die Kunst der Weinbereitung mit Geduld und Hingabe von seinem Vater Oreste und Grossvater Bernardo gelernt hat. An seiner Seite stehen sein Sohn Mirco und dessen Frau Laura, die das Weingut behutsam in die Zukunft führen. Die Weinberge liegen spektakulär an steilen Terrassen über dem Meer, eingefasst von den legendären Trockensteinmauern – eine einzigartige Kulturlandschaft, die 1997 von der UNESCO zum Welterbe erklärt wurde. Die Capellinis bewirtschaften auch nahezu aufgegebene Parzellen und bringen sie zurück zum Leben. Vinifiziert wird nach überlieferter Tradition, ergänzt durch moderne Methoden – stets mit Respekt vor dem Terroir und der Geschichte dieses besonderen Ortes.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"cinque-terre-bianco-doc-2025","title":"Cinque Terre Bianco DOC 2025","description":"\u003ch3\u003eBeschreibung\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIm Glas leuchtet ein lebhaftes Strohgelb mit goldenen Reflexen. Die Nase ist intensiv und elegant: Aromen von Zitrusfrüchten und weißem Pfirsich verbinden sich mit Noten von mediterraner Macchia, Farn und einer feinen salzig-jodigen Brise. Am Gaumen trocken und sapid, von guter Struktur und Frische, mit einem langen, leicht herb-mineralischen Nachhall.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003eHintergründe zum Wein\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 1\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLuciano Capellini bewirtschaftet rund zwei Hektar Steillagen oberhalb von Manarola — heroischer Weinbau im eigentlichen Sinne. Die Reben wachsen auf spektakulären Trockensteinmauer-Terrassen mit Blick auf das Ligurische Meer und werden ausschließlich von Hand bearbeitet; der Transport erfolgt über Seilzüge. Aus einer Jahresproduktion von nur rund 7.000 Flaschen entsteht ein Wein, der die uralte Weinkultur der Cinque Terre in seiner reinsten Form bewahrt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003eTerroir\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 1\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSteile Terrassenlagen auf Trockensteinmauern über Manarola. Karger, mineralischer Boden mit direktem maritimen Einfluss.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003eAusbau\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 1\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e24-stündige Maischestandzeit, anschließend sanfte Pressung. Fermentation im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur. Kurzer Ausbau auf der Feinhefe.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003eEckdaten zum Wein\u003cem\u003e\u003c\/em\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cem\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/em\u003e 13 % Vol \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cem\u003e Trinktemperatur:\u003c\/em\u003e 10-12°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cem\u003eRebsorte:\u003c\/em\u003e \u003cspan\u003eBosco, Albarola, Vermentino\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cem\u003eWinzer:\u003c\/em\u003e Luciano Capellini \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePerfekt für\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eFischsuppe, gegrillten Fisch, Meeresfrüchte, Pasta mit Pesto und mittelreifen Käse. Hervorragend zu ligurischer Küche.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Luciano Capellini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58093250543880,"sku":null,"price":28.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/0775\/9768\/files\/cinque_terre_neu_f08588fd-4f26-4c70-bed7-777d98e5d72f.png?v=1782833227"},{"product_id":"alba-bianco-liguria-di-levante-2025","title":"Alba Bianco Liguria di Levante 2025","description":"\u003ch3\u003eBeschreibung\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEin Wein, der nach Licht und Morgen duftet. In der Nase außergewöhnlich aromatisch, fein und floral. Aromen von weißen Blüten verbinden sich mit der salzigen Meeresbrise, die von der ligurischen Küste aufsteigt. Am Gaumen delikat und elegant, mit einer prägnanten Säure, die ihm eine lebendige Frische verleiht. Wie der erste Sonnenstrahl, der durch die Rebzeilen fällt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003eHintergründe zum Wein\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 1\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eAlba: die Morgendämmerung. Der Name verweist auf die nach Osten gerichteten Steilhänge oberhalb von Manarola, die als erste das Licht der über dem Meer aufgehenden Sonne empfangen und deren Rebzeilen noch vom Morgentau benetzt sind. Ein reinsortiger Albarola — eine der autochthonen Cinque-Terre-Rebsorten, die sonst fast ausschließlich als Cuvée-Partner in Erscheinung tritt. Luciano Capellini zeigt mit diesem Wein das seltene Soloprofil einer Traube, die eng mit der Identität dieser einzigartigen Weinlandschaft verwoben ist.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003eTerroir\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 1\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSteile, ostexponierte Terrassenlagen auf Trockensteinmauern oberhalb von Manarola. Karger, mineralreicher Boden mit direktem maritimen Einfluss.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003eAusbau\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 1\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eHandlese, sanfte Pressung. Fermentation im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur. Ausbau auf der Feinhefe.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003eEckdaten zum Wein\u003cem\u003e\u003c\/em\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cem\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/em\u003e 13 % Vol \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cem\u003e Trinktemperatur:\u003c\/em\u003e 10-12°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cem\u003eRebsorte:\u003c\/em\u003e \u003cspan\u003eAlbarola\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cem\u003eWinzer:\u003c\/em\u003e Luciano Capellini \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePerfekt für\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eFrischen Fisch, Meeresfrüchte, ligurische Vorspeisen und Focaccia. Wunderbar auch solo als meditativer Aperitif bei Sonnenaufgang.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Luciano Capellini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58093281771784,"sku":null,"price":19.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/0775\/9768\/files\/alba_final.png?v=1782388963"},{"product_id":"alba-bianco-liguria-di-levante-2025-kopie","title":"Cinque Terre Sciacchetrà DOC 2024","description":"\u003ch3\u003eBeschreibung\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 1\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIm Glas ein intensives Goldgelb mit bernsteinfarbenen Nuancen. Die Nase ist von betörender Komplexität: Aromen von getrockneten Blüten, Honig, kandierten Früchten und Nüssen, durchzogen von einer feinen balsamischen Note. Am Gaumen cremig und umhüllend, dabei nie aufdringlich süß — eine elegante Salzigkeit und lebendige Säure verleihen dem Wein erstaunlichen Trinkfluss und ein langes, meditatives Finale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003eHintergründe zum Wein\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSciacchetrà — vom ligurischen Dialekt „sciacca\" (pressen) und „trà\" (beiseitelegen) — ist der legendäre Passitowein der Cinque Terre. Für seine Herstellung werden die besten Trauben bereits am Rebstock ausgewählt und nach der Lese mindestens zwei Monate auf Trockengestellen luftgetrocknet, wobei jede Beere bis zu 70% ihres Wassergehalts verliert. Anschließend werden die Trauben von Hand gepresst und durchlaufen eine langsame, spontane Vergärung über 21 Tage. Aus rund 45 Kilogramm frischer Trauben entsteht am Ende eine einzige Flasche — bei einer Gesamtproduktion von nur etwa 1.000 Flaschen pro Jahr.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003eTerroir\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSteile, ostexponierte Terrassenlagen auf Trockensteinmauern oberhalb von Manarola. Karger, mineralreicher Boden mit direktem maritimen Einfluss.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003eAusbau\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSelektion der besten Trauben am Rebstock, anschließend mindestens zweimonatige Lufttrocknung auf Gestellen in einem trockenen, gut belüfteten Raum. Handpressung nach Mitte November. Spontane Gärung über 21 Tage im Edelstahltank. Anschließend Ausbau in kleinem Holz.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003eEckdaten zum Wein\u003cem\u003e\u003c\/em\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cem\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/em\u003e 15 % Vol \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cem\u003e Trinktemperatur:\u003c\/em\u003e 12-14°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cem\u003eRebsorten:\u003c\/em\u003e \u003cspan\u003eBosco (vorwiegend), Albarola, Vermentino\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cem\u003eWinzer:\u003c\/em\u003e Luciano Capellini \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cem\u003eInhalt: \u003c\/em\u003e0,375l\u003c\/li\u003e\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePerfekt für\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eKräftigen Blauschimmelkäse, trockenes Gebäck, Trockenfrüchte und Nüsse. Ein Wein der Meditation — auch solo ein außergewöhnlicher Genuss.\u003c\/p\u003e","brand":"Luciano Capellini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58093305626888,"sku":null,"price":74.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/0775\/9768\/files\/CINQUE_TERRE_SCIACCHETRA_2024.png?v=1782389346"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0569\/0775\/9768\/collections\/Bildschirmfoto_2021-10-14_um_21.13.27_fb6e161f-f29c-4c8d-81f2-11a0a34b37bf.png?v=1782384525","url":"https:\/\/www.vinibus.de\/collections\/capellini.oembed","provider":"Vinibus","version":"1.0","type":"link"}