Collezione Privata Chardonnay 2018
Normaler Preis €55,50Beschreibung
Leuchtendes Gelb im Glas. Duftende Aromen von weißen Blumen, Zitrusfrüchten und etwas Vanille. Vollmundig, würzig, mit cremiger Textur und mineralischer Frische am Gaumen.
Hintergründe zum Wein
Als Paolo de Marchi immer weniger weißen Trauben zu verwenden anfing, entschied er die besten Trebbiano und Malvasia Trauben zur Produktion von Vin Santo zu benutzen. Mit den restlichen Trauben wollte er einen eleganten Tafelwein kreieren. Nach einigen Versuchen har er bemerkt, dass der beste Wein aus 100% Chardonnay kommt. Der 1987 war der erste Jahrgang für die "Collezione Privata Chardonnay".
Terroir
Hauptsächlich Galestro- Schiefer-Böden
Ausbau
Die Chardonnay Trauben werden manuell gelesen und werden nach der Gärung auf Feinhefe in 1/3 neuen Eichenfässern 10 Monate (bis 12 je nach Vintage) ausgebaut.
Eckdaten zum Wein
Perfekt für
Pasta, Fischgerichte, helles Fleisch, mittelreife Käsesorten.
