Cygnus, Sicilia DOC 2017
Normaler Preis €15,50Beschreibung
Würzig-fruchtiges Bukett mit Noten von roten Beeren, wie Brom- beere und Johannisbeere sowie Anklängen von Salbei, Thymian und Vanille, geschmeidige Tannine, komplex, vielschichtig, gute Struktur und Länge
Hintergründe zum Wein
"Die gesegneten Hügel von Regaleali", so, kann ich mich erinnern, wurden sie immer genannt und so trage ich sie in meinem Herzen. Alberto Tasca
Sein Name ist an die Familiengeschichte gebunden: Eine Hommage an Richard Wagner, der im Jahre 1881 die Niederschrift des dritten Akts des Parsifals im Garten der Villa Tasca in Palermo abschloss, inspiriert von den Schwänen (italienisch cigno), die dort auf dem See lebten. Er ist eine Auslese von Nero d'Avola und Cabernet Sauvignon aus den Höhenlagen, die zusammen sowohl von den Möglichkeiten der sizilianischen Rebsorte als auch von Eleganz und Strenge der internationalen Rebsorte berichten.
Terroir
12 unterschiedliche Bodentypen auf 6 Hügeln mit besonderen klimatischen Bedingungen, enormer Höhenlage und großer Vielfalt an Flächen, die sich hinsichtlich ihres Mikroklimas, ihrer Bodenzusammensetzung sowie ihrer Lage unterscheiden
Ausbau
Sanfte Pressung; temperaturkontrollierte Maische-Gärung im Edelstahl bei 28°C für 14 Tage; malolaktische Gärung; anschließende Reifung in französischen Barriques (Allier und Troncais, 30% neu/70% zweite Passage) für 14 Monate
Eckdaten zum Wein
Perfekt für
eleganter Begleiter von gegrilltem, gebratenem Fleisch, Lamm, Wild und kräftigen Nudelgerichten
