Grillo di Mozia DOC 2020

Fruchtiges Bukett mit grünen Noten sowie Anklängen von Ginster, Zitronengras und Gewürzen, wie Anis und weißem Pfeffer, frisch, aber sehr ausgewogen, lebendige Säure, salzige Mineralität mit guter Länge.

Mozia ist eine kleine Museums-Insel, die Marsala vorgelagert ist und einen einzigartigen Produktions-Ort darstellt. Sie ist ein Öko-System des Meeres, das seit jeher mit seinem Weinberg verbunden ist. Die erste Pflanzung des Weinbergs datiert aus dem Beginn des 19. Jahrhunderts, als die in Marsala angekommenen Engländer deren Möglichkeiten erkannt hatten. Der Weinberg ist im Alberello-System gezogen (kleine Rebenbüsche), er wird biologisch bearbeitet und nicht bewässert. Die Trauben werden per Hand gelesen, in flachen Booten auf das Festland und gekühlt in die Tenuta Regaleali gebracht, um die Aromatik der Trauben zu bewahren.

Lockere, sandige, alkalische Böden mit marinen Sediments- schichten, kalkreich.

Temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahl für 15 Tage bei 16- 18°C; Reifung im Edelstahl für 5 Monate auf der Feinhefe.

Meeresfrüchte und Fischgerichte.