Chardonnay, Alto Adige DOC 2017

Frisch-duftiges Bukett mit dezenten Noten von Äpfeln und gelben Früchten, saftig, vielschichtig, ausgewogen mit guter Mineralität.

Gewaltige Gletscher haben hier vor Urzeiten eine breite Schneise in das porphyrhaltige Bergmassiv zwischen Ortlergruppe und Dolomiten gefräst und sowohl einen Wasserlauf, die Etsch, wie bei Kaltern den gleichnamigen See geschaffen, der sich aus Grundwasser speist. An den Flanken bildeten sich Lehmböden aus, in deren Ausläufern sammelte sich vornehmlich Geröll, und die Talsohle füllte sich meterhoch mit Schwemmland. So wurde vor Jahrtausenden geologisch angelegt, was hier die Kulturlandschaft bis heute prägt. An den Hängen mit ihren lockeren, steinigen Böden gedeiht der Wein am besten, im Boden der Ebene das Obst.

Lockere, leicht erwärmbare Mergelböden.

Sofort nach der Anlieferung werden die Trauben sanft abgepresst, der Most durch natürliche Sedimentation von den Trubstoffen geklärt und bei kontrollierter Temperatur vergoren. Anschließend reift der Wein auf der Feinhefe bis zur Abfüllung.

Unkomplizierter Begleiter leichter Vorspeisen sowie von Geflügel und Nudelgerichten.