Saffredi, IGT 2013

Saffredi, IGT 2013

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Beschreibung

Konzentriert-würziges Bukett mit dezenten Noten von schwarzen Johannisbeeren sowie Anklängen von Nelken, Zimt und Süßholz, komplex, seidige Tannine, ausgewogen und lang.

Hintergründe zum Wein

Saffredi ist die Ikone der Fattoria Le Pupille. Saffredi wurde aus dem Wunsch und der Intuition von Elisabetta Geppetti in Zusammenarbeit mit dem berühmten Önologen Giacomo Tachis geboren. Sie wollte einen großen Wein der Maremma schaffen und diesen ihrem Mentor Fredi widmen, welcher sie mit seiner Leidenschaft zum Wein inspiriert hatte. Leider erlebte Fredi die Früchte seiner Arbeit nicht mehr, weshalb Elisabetta den Wein kurzerhand nach ihm benannte: Saffredi.

Terroir

Sanfte Hanglage mit Sandstein-Böden und lehmhaltigen Schichten.

Ausbau

Sanfte Pressung, temperatur-kontrollierte Fermentation und Mazeration in Edelstahl für 25 Tage bei 26°C, Reifung in neuen Barrique-Fässern für 18 Monate (80%)

Eckdaten zum Wein
  • Alkoholgehalt: 14,5% Vol
  • Gesamtsäure: 5,4gr/l
  • Restzucker: <1gr/l
  • Trinktemperatur: 16-18°C
  • Rebsorten: 60% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 5% Petit Verdot
  • Winzer: Fattoria Le Pupille

  • Perfekt für

    Meditationswein, perfekter Begleiter von gebratenem, gegrilltem Fleisch und Wild.

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