Korem, Isola dei Nuraghi DOC 2015

Intensives Bukett, samtig-würzig, ausgewogen, dicht, mit guter Struktur und Länge.

Der Name Korem kommt aus der griechischen Antike und bedeutet junges Mädchen. Die Münze auf dem Etikett ist griechischen Ursprungs und wurde in den Weinbergen des Weinguts gefunden. Heute ist sie im archäologischen Museum in Cagliari. Für diesen Weinwerden die Trauben in den frühen Morgenstunden per Hand selektiert und gelesen.

Mittlere bis lockere Böden, kalk- und lehmhaltig.

Temperaturkontrollierte Fermentation und Mazeration für 10-12 Tage; malolaktische Gärung in Zementtanks, danach Reifung für 10-12 Monate in Barrique sowie mindestens 6 Monate in der Flasche.

Ausgewogener Begleiter von kräftigen Vorspeisen, gegrilltem Fleisch sowie gereiftem Käse.