Pinot Grigio 2019

Das Unternehmen hat für agronomische und für önologische Tätigkeiten eine Bio-Zertifizierung erhalten, dies beinhaltet die Anwendung von Arbeitsmethoden mit sehr geringen Auswirkungen und im Einklang mit Natur und Umwelt. Beginnend von der organischen Düngung des Bodens, bis zu integrierten Maßnahmen für die pflanzengesundheitliche Abwehr. Mit kontinuierlicher Forschung und einer guten Verkaufsstrategie wird die Produktion gefördert und die menschlichen und natürlichen Ressourcen genutzt.

Die Trauben sanft dirasped und unmittelbar nach dem für kurze Zeit zu einem leichten Kaltmazeration unterzogen wird. Es wird dann weich und die Most gewonnen wird Platziert in Edelstahlbehälter gepresst, wo die alkoholische Gärung stattfinden wird. Der Wein bleibt für ca. 5 Monate in den gleichen Gefäßen reifen. Wenn diese Periode abgeschlossen ist, wird die Abfüllung durchgeführt, gefolgt von in der Flasche zu verfeinern, bevor sie vermarktet zu werden beginnt.

Große als Aperitif, kann es mit Akazien und Holunderküchle serviert werden, die seinen Geschmack ansprechen. Reis oder frühe Fisch und weißes Fleisch.