Enrico IV, Etna Bianco 2017

Strohgelb im Glas und ein dichter öliger Vorhang. Nuancen von Grapefruit, Minze und tropischen Früchten in der Nase. Im Gaumen von lebendiger Mineralität und elegant.

Dieser Wein wird ausschließlich aus Carricante Trauben produziert, die auf der Nordseite des Etna angebaut werden. Die Reben werden Mitte Oktober handverlesen.

Vulkanböden

Die handverlesenen Trauben werden zusammen mit der Haut 24 Stunden mazeriert, um eine bessere Entfaltung der Aromen zu ermöglichen. Die Gärung erfolgt in Stahltanks unter kontrollierter Temperatur von 14-16°C. Nach vier Monaten lagert der Wein weitere vier Monate in der Flasche.

Eleganter Begleiter von gegrilltem, gebratenem Fleisch, Lamm, Wild und kräftigen Nudelgerichten.