Ghiaia Nera DOC 2014
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Beschreibung
Weiche Tannine, schöne Trinkigkeit und Frische.
Hintergründe zum Wein
Interpretation der Nerello Mascalese-Traube von den jungen Weinbergs-Anlagen. Terrassen, die von Kastanien- und Eichen-Wäldern umgeben sind; die Biodiversität bestimmt die Persönlichkeit der Weine. Ausgebaut wird der Wein in großen Fässern aus Eichenholz, das ihn nicht zu stark beeinflußt – so wie es der Nerello verlangt.
Terroir
Terrassen auf vulkanischen Böden.
Ausbau
Gärungsdauer 6 Tage
Vollkommen vollzogene Malolaktische Gärung und ein Ausbau von 12 Monate in Eichenholz Fässern von 60 Hl.
Eckdaten zum Wein
Perfekt für
Dunkles Geflügel, Wild und reifen Käse.