Cala Reale Vermentino di Sardegna DOC 2025

Im Glas zeigt sich ein tiefes Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Die Nase ist intensiv und verbindet verführerische tropische Fruchtnoten mit Aromen mediterraner Macchia und Kräutern. Am Gaumen verschmelzen reife Steinfrüchte mit einer herrlich salzigen Sapidität, die zu einem frischen, appetitanregenden Abgang führt.

Der Name „Cala Reale" verweist auf einen der schönsten Küstenabschnitte Sardiniens. Die Vermentino-Trauben stammen von rund 14 Jahre alten Reben auf alten Böden marinen Ursprungs. Die Nähe zum Meer und der stetige Mistral-Wind verleihen dem Wein seine charakteristische Salzigkeit und Frische. Sella & Mosca vinifiziert bewusst ohne malolaktische Gärung, um die lebendige Säure und den maritimen Charakter zu bewahren.

Kalkhaltige Sedimentböden marinen Ursprungs bei Alghero. Heißes, trockenes Küstenklima mit starkem Einfluss des Mistrals.

Kurze Mazeration vor der Gärung bei niedriger Temperatur. Sanftes Pressen und statische Klärung bei Kälte. Fermentation im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur von 18°C. Kurze Reifung auf der Feinhefe in Edelstahl, ohne malolaktische Gärung.

• Alkoholgehalt: 13,5 % Vol
• Rebsorte: Vermentino
• Trinktemperatur: 10°C
• Winzer: Sella & Mosca

Gegrillten Fisch, Meeresfrüchte, Sushi und Sashimi. Hervorragend auch als sommerlicher Aperitif.