Cinque Terre Bianco DOC 2025
Normaler Preis €28,99Beschreibung
Im Glas leuchtet ein lebhaftes Strohgelb mit goldenen Reflexen. Die Nase ist intensiv und elegant: Aromen von Zitrusfrüchten und weißem Pfirsich verbinden sich mit Noten von mediterraner Macchia, Farn und einer feinen salzig-jodigen Brise. Am Gaumen trocken und sapid, von guter Struktur und Frische, mit einem langen, leicht herb-mineralischen Nachhall.
Hintergründe zum Wein
Luciano Capellini bewirtschaftet rund zwei Hektar Steillagen oberhalb von Manarola — heroischer Weinbau im eigentlichen Sinne. Die Reben wachsen auf spektakulären Trockensteinmauer-Terrassen mit Blick auf das Ligurische Meer und werden ausschließlich von Hand bearbeitet; der Transport erfolgt über Seilzüge. Aus einer Jahresproduktion von nur rund 7.000 Flaschen entsteht ein Wein, der die uralte Weinkultur der Cinque Terre in seiner reinsten Form bewahrt.
Terroir
Steile Terrassenlagen auf Trockensteinmauern über Manarola. Karger, mineralischer Boden mit direktem maritimen Einfluss.
Ausbau
24-stündige Maischestandzeit, anschließend sanfte Pressung. Fermentation im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur. Kurzer Ausbau auf der Feinhefe.
Eckdaten zum Wein
- Alkoholgehalt: 13 % Vol
- Trinktemperatur: 10-12°C
- Rebsorte: Bosco, Albarola, Vermentino
- Winzer: Luciano Capellini
Perfekt für
Fischsuppe, gegrillten Fisch, Meeresfrüchte, Pasta mit Pesto und mittelreifen Käse. Hervorragend zu ligurischer Küche.