Norma Etna Rosso DOC 2016

Dieser Rotwein besitzt die Rubinrote Farbe im Glas, die man von Weinen aus Vulkannähe kennt. Im Gaumen präsentiert sich dieser Wein elegant und mit einer außergewöhnlichen Frische.

Der Etna Rosso von Valenti besteht fast ausschließlich aus Nerello Mascalese Trauben und lediglich zwei Prozent Nerello Cappuccio Trauben. Die Weinlese für diesen Wein findet ende Oktober statt und ohne den Einsatz von Maschinen.

Vulkanböden

Die Trauben werden in Edelstahlbehälter verarbeitet unter Einsatz der Hefe, die sich auf den Schalen der Trauben befindet. Die Gärung erfolgt bei 24-26 Grad Celsius. Anschließend folgt ein 8 Monate langer Ausbau in Barrique Fässern und eine 12 Monate lange Verfeinerung in der Flasche.

Dunkles Fleisch, Käse und frittierte Gerichte.